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铜仁学院餐饮从业人员学习新《贵州省食品安全条例》
日期:2017-05-11 11:40:02  浏览量:555

近日,后勤国资管理处为深入学习贯彻新修订的《贵州省食品安全条例》,特邀请铜仁市碧江区食品药品监督管理局食品科黄烈斌科长来我校开展新《贵州省食品安全条例》培训会,学院餐饮从业人员、管理人员等37人参加会议。   

    黄科长为参会人员解读了新修订《条例》,《条例》共有十章九十一条,涉及食品安全管理范畴、一般规定、食用农产品市场销售、食品生产和加工小作坊、小餐饮和食品摊贩、餐饮餐具集中消毒、餐厨废弃物处理、散装食品管理、监督管理和法律责任等多个方面。

    黄科长针对我校食堂经营模式特别强调了《条例》的第四章《食品生产加工全过程监管制度》。要求学校继续加强对食品加工小作坊、食品摊贩、小餐饮、食用农产品销售、散装食品等生产经营各个环节的监管;加强对高风险食品管理;禁止餐饮服务窗口经营生食畜禽血及生食畜禽肉,小餐饮不得进行生食类食品、裱花类糕点制售;加强对餐厨废弃物管理,餐厨废弃物收集与处置实行特许经营制度,由特许经营单位对餐厨废弃物收集、运输和处置。

    最后黄科长希望学校开展形式多样的食品安全知识宣传和教育活动,加强监管方式创新,对食品生产经营者违反食品安全法律、法规的的行为除给予行政处罚外,实行食品安全违法行为累积记分制度。

    为巩固从业人员对新《条例》的学习,膳食科在会后组织餐饮从业人员进行了统一考试。

培训会现场

考试现场

考试现场

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